Milch in der Ernährung: Fakten und Empfehlungen

Milch liefert hochwertiges Protein, Calcium und B-Vitamine. Doch nicht jeder verträgt sie gleich gut. Erfahren Sie, welche Milchprodukte empfehlenswert sind und welche Alternativen es gibt.

Fermentierte Milchprodukte

Joghurt, Kefir und Quark sind durch die Fermentation besser verträglich als Frischmilch. Die enthaltenen Milchsäurebakterien unterstützen das Darmmikrobiom. Besonders Kefir liefert bis zu 61 verschiedene Bakterienstämme und hat nachgewiesene entzündungshemmende Eigenschaften.